Title of article :
Kinetics of the conversion of ergosterol in edible mushrooms Original Research Article
Author/Authors :
Viraj J. Jasinghe، نويسنده , , Conrad O. Perera، نويسنده , , Shyam S. Sablani، نويسنده ,
Issue Information :
روزنامه با شماره پیاپی سال 2007
Abstract :
D2=-91.3+2.25∗T+71∗M.
Keywords :
Edible mushrooms , Arrhenius equation , Zero-order kinetics , Ergosterol
Journal title :
Journal of Food Engineering
Journal title :
Journal of Food Engineering
