Title of article
The effect of ph and nitrite concentration on the antimicrobial impact of celery juice concentrate compared with conventional sodium nitrite on listeria monocytogenes
Author/Authors
Sebranek، نويسنده , , J. and Horsch، نويسنده , , A. and Dickson، نويسنده , , J. and Lavieri، نويسنده , , N. and Ruther، نويسنده , , B.، نويسنده ,
Issue Information
روزنامه با شماره پیاپی سال 2014
Pages
2
From page
453
To page
454
Journal title
Meat Science
Serial Year
2014
Journal title
Meat Science
Record number
1491318
Link To Document