مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - Effect of postmortem aging time on tumbling marination performance of broiler breast fillets

Title of article :

Effect of postmortem aging time on tumbling marination performance of broiler breast fillets

Author/Authors :

Zhuang?، نويسنده , , H. and Bowker، نويسنده , , B.C. and Samuel، نويسنده , , D.، نويسنده ,

Issue Information :

روزنامه با شماره پیاپی سال 2014

Pages :

From page :

459

To page :

460

Journal title :

Meat Science

Serial Year :

2014

Journal title :

Meat Science

Record number :

1491330

Link To Document :