Title of article :
Effects of bicarbonates on color stability and functional properties of ground beef
Author/Authors :
Park?، نويسنده , , S. and Mohan، نويسنده , , A. N. Purohit، نويسنده , , A. and Sharma، نويسنده , , V. and Jaico، نويسنده , , T.، نويسنده ,
Issue Information :
روزنامه با شماره پیاپی سال 2014
Pages :
2
From page :
475
To page :
476
Journal title :
Meat Science
Serial Year :
2014
Journal title :
Meat Science
Record number :
1491367
Link To Document :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=10&DC=1491367
