High hydrostatic pressure minimizes formation of biogenic amines in refrigerated caiman meat

Canto، نويسنده , , A.C.V.C.S. and Costa Lima، نويسنده , , B.R.C. and Suman، نويسنده , , S.P. and Lazaro، نويسنده , , C.A. and Santana، نويسنده , , A.S. and Conte-Junior، نويسنده , , C.A and Franco، نويسنده , , R.M. and Silva، نويسنده , , T.J.P.، نويسنده ,

روزنامه با شماره پیاپی سال 2014

1

481

481

Meat Science

2014

Meat Science

1491379