مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - Cultured corn sugar and vinegar as a clean label antimicrobial solution in ready-to-eat meats

Title of article :

Cultured corn sugar and vinegar as a clean label antimicrobial solution in ready-to-eat meats

Author/Authors :

Sijtsema، نويسنده , , P. and Galligan، نويسنده , , L. and Brookmeyer، نويسنده , , K. and Meggs، نويسنده , , D. and Kumar، نويسنده , , S.، نويسنده ,

Issue Information :

روزنامه با شماره پیاپی سال 2014

Pages :

From page :

482

To page :

482

Journal title :

Meat Science

Serial Year :

2014

Journal title :

Meat Science

Record number :

1491381

Link To Document :