مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - Physical Chemistry of Foods: Pieter Walstra; Marcel Dekker, Inc., New York, 2003, xiii+807 pages, ISBN 0-8247-9355-2 (US$ 95.00)

Title of article :

Physical Chemistry of Foods: Pieter Walstra; Marcel Dekker, Inc., New York, 2003, xiii+807 pages, ISBN 0-8247-9355-2 (US$ 95.00)

Author/Authors :

Kennedy، نويسنده , , John F and Li، نويسنده , , Zheng، نويسنده ,

Issue Information :

روزنامه با شماره پیاپی سال 2004

Pages :

From page :

117

To page :

117

Journal title :

CARBOHYDRATE POLYMERS

Serial Year :

2004

Journal title :

CARBOHYDRATE POLYMERS

Record number :

1613324

Link To Document :