Title of article :
Laboratory simulations of the transformation of peas as a result of heat treatment: changes of the physical and chemical properties
Author/Authors :
F. Braadbaart، نويسنده , , J. J. Boon، نويسنده , , H. Veld، نويسنده , , P. David، نويسنده , , P. F. van Bergen، نويسنده ,
Issue Information :
روزنامه با شماره پیاپی سال 2004
Keywords :
Vitrinite reflectance , Heat treatment , Carbonization , pea , starch
Journal title :
Journal of Archaeological Science
Journal title :
Journal of Archaeological Science
