Effect of dietary available phosphorus and phytase on production performance of old laying hens and tibia bone quality

زمينه مطالعه: مرغان تخمگذار مسن نسبت به كمبود كلسيم و فسفر بهعلت كاهش قدرت جذبي روده و كاهش سرعت جذب كلسيم و فسفر نسبت به مرغان جوان حساسترند. هدف: در طرح فاكتوريل 2×2، تاثير جيرههاي با دو سطح فسفر در دسترس و به همراه آنزيم فيتاز بر عملكرد تخمگذاري، كيفيت تخممرغ و خصوصيات درشتني مرغان تخمگذار در اواخر دوره دوم تخمگذاري مطالعه شد. روشكار: اين آزمايش داراي چهار تيمار بيست مرغ تخمگذار نژاد W36 Hy-Line با سن 140 هفته بود. تيمارهاي 1 و 2 جيره حاوي g/kg 5/3 فسفر در دسترس و تيمارهاي 3 و 4 جيره حاوي g/kg 5/2 فسفر در دسترس بود. تيمارهاي 2 و 4 به همراه جيره خود آنزيم فيتاز به مقدار 250 واحد آنزيمي به ازاي هر كيلوگرم خوراك دريافت كردند. عملكرد تخمگذاري، وزن تخممرغ، وزن و ضخامت پوسته اندازهگيريشده در آخرين روز آزمايش تمام پرندگان وزن شد. نمونه خون از وريد بالي جهت تعيين مقدار كلسيم و فسفر سرم تهيه شد. سپس، از هر تيمار ده پرنده كشته و استخوان درشتني هر دو پا جدا، چربيگيري و وزن شد. بهمنظور اندازهگيري ميزان خاكستر، كلسيم و فسفر، ضخامت كورتكس و ميزان استحكام استخوان استفاده شد. نتايج: مرغاني كه جيره حاوي g/kg 5/2 فسفر در دسترس دريافت كردند وزنگيري كمتر، فسفر سرمي پايينتر، ضخامت كورتكس درشتني كمتر و استحكام كمتري در برابر شكست استخوان داشتند. در عين حال تخممرغ شكسته بيشتري توليد كردند. فيتاز باعث بهبود وزنگيري، ضخامت پوسته تخممرغ، افزايش فسفر سرم، وزن نسبي درشتني و خاكستر درشتني به وزن بدن، ضخامت كورتكس و استحكام استخوان در برابر شكست بهخصوص در مرغاني كه داراي جيره g/kg 5/2 فسفر در دسترس شد. نتيجهگيرينهايي: آنزيم فيتاز باعث ارتقاي كيفيت و استحكام استخوان در مرغان تخمگذار در اواخر دوره دوم توليد شد.

BACKGROUND: Old laying hens are more prone to dietary calcium (Ca) and phosphorus (P) deficiencies as they absorb Ca and P less efficiently than younger hens. OBJECTIVES: In a 2×2 factorial design, the influence of diets with two levels of available phosphorus (AP) and phytase enzyme on the laying performance, egg quality and tibia bone characteristics of laying hens at their late 2nd production phase was studied. METHODS: The experiment used four treatments of 20 Hy-Line W36 hens of 140 weeks old. Treatments 1 and 2 received a 3.5 g kg-1 AP diet while Treatments 3 and 4 received a 2.5 g kg-1 AP diet for 12 weeks. Treatments 2 and 4 received 250 FTU kg-1phytase in their diet. Laying performance, egg weight, shell weight and shell thickness were measured. On the last day of the experiment, all birds were weighed and blood samples were collected for serum Ca and P measurements. Ten birds from each treatment were sacrificed and both tibiae were excised, defatted, weighed and ashed for Ca and P contents, cortical thickness and bone breaking strength measurements. RESULTS: Hens fed with 2.5 g kg-1 AP diet without enzyme had the lowest body weight gain, serum P, tibia cortical thickness and tibia breaking strength among the treatments (p < 0.05). Phytase enhanced body weight gain, egg shell thickness, serum P, tibia weight/body weight and tibia ash/body weight ratios, tibia cortical thickness and breaking strength, particularly in birds receiving 2.5 g kg-1 AP diet (p < 0.05). CONCLUSIONS:Phytase may improve bone quality and strength of hens in the late 2nd laying period.