Effect of Caffeine and trans-cinnamaldehyde on Growth Performance, Hematology, Stress Hormone, Immunity Response and Blood Parameters in Broiler Chickens

اين آزمايش براي بررسي اثر كافيين و ترانس سينمالدهيد بر عملكرد، خون شناسي، هورمون هاي استرس، پاسخ ايمني و بعضي شاخص هاي خون جوجه هاي گوشتي انجام شد. تعداد 350 قطعه جوجه-ي گوشتي سويه ي راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي به 7 تيمارآزمايشي (داراي 5 تكرار و در هر تكرار 10 قطعه جوجه) اختصاص يافتند. يك جيره ي شاهد ذرت – كنجاله سويا براي دوره هاي آغازين، رشد و پاياني تهيه شد و با سطوح مختلف كافيين (50/0، 00/1 و 00/2 درصد) يا ترانس سينمالدهيد (5/0، 00/1 و 5/1 درصد) مكمل شد. نتايج نشان داد مكمل كافيين در سطح 2 درصد سبب كاهش مصرف خوراك، وزن بدن، اضافه وزن بدن و افزايش ضريب تبديل غذايي شد. مكمل ترانس سينمآلدهيد در مقايسه با تيمار شاهد تاثير معني دار بر عملكرد رشد نداشت. به استثناي سطح 2 درصد كافيين كه سبب كاهش معني دار هموگلوبين و هماتوكريت در 21 روزگي شد (05/0 > P)، افزودن مقادير مختلف كافيين و ترانس سينمآلدهيد تاثير معني داري بر فراسنجه هاي خون و هورمون-هاي استرس در سن 21 تا 42 روزگي نداشت (05/0 < P). نتيجه مشابهي براي پاسخ ايمني هومورال و سلولي مشاهده شد. كافيين در سطح 2 درصد سبب كاهش معني دار غلظت گلوكز خون در 21 روزگي شد (05/0 > P)، اما اين اثر براي سطوح مختلف ترانس سينمالدهيد در مقايسه با تيمار شاهد مشاهده نشد. از طرف ديگر كافيين در تمام سطوح و ترانس سينمالدهيد در سطح يك درصد سبب كاهش معني دار غلظت كلسترول خون در مقايسه با تيمار شاهد شد (05/0 > P). سطوح مختلف كافيين و ترانس سينمالدهيد تاثير معني دار بر فراسنجه هاي خون در 42 روزگي نداشتند. بطوركلي نتايج نشان داد كه مكمل كردن جيره غذايي با كافيين بويژه در سطح 2 درصد سبب كاهش عملكرد رشد مي شود و كافيين و همچنين ترانس سينمالدهيد تاثير معني داري بر هماتولوژي و پاسخ ايمني و هورموني جوجه‌هاي گوشتي ندارند.

This experiment was conducted to evaluate the effects of caffeine and trans-cinnamaldehyde (TC) on growth performance, hematological parameters, stress hormones, immune response, and some blood parameters of broiler chickens. Three hundred fifty 1-d-old broiler chicks were randomly assigned to 7 dietary treatments (five pens/ treatment of 10 male broilers each) in a completely randomized design. A basal control corn-soybean meal diet for starter, grower and finisher periods were formulated and supplemented with appropriate levels of caffeine (0.5, 1 and 2%) or TC (0.5, 1 and 1.5%). Findings showed that caffeine at level of 2% decreased feed intake (FI), body weight (BW), body weight gain (BWG) and increased feed conversion ratio (FCR). TC supplementation had no significant effect on growth performance compare to control diet. Except caffeine which significantly decreased hemoglobin and hematocrit at level of 2% in 21 day old chicks (P < 0.05), caffeine and TC had no significant effects on hematological parameters and stress hormone of broiler chickens in 21 and 42 d (P > 0.05). Similar trend were observed for humeral and cell mediated immunity. Supplementation of 2% of caffeine significantly decreased glucose level in 21 d (P < 0.05) and this effect was not observed for TC levels compare with the control treatment. On the other hand all levels of caffeine and TC at level of 1% significantly decreased cholesterol levels in 21 d compared to control treatment (P < 0.05). Caffeine and TC levels were not change the blood parameters in 42 d. Findings showed that supplementation of diets with caffeine specially at level of 2% decrease growth performance and neither caffeine nor TC affect the hematological, hormonal and immunity response in broiler chickens.