The Use of Sweet Almond Meal as a Protein Source in Japanese Quails Diets

در آزمايش اول، تركيب شيميايي و انرژي قابل سوخت و ساز ظاهري (AME)، انرژي قابل سوخت و ساز ظاهري تصحيح شده بر مبناي نيتروژن (AMEn)، انرژي قابل سوخت و ساز حقيقي (TME) و انرژي قابل سوخت و ساز حقيقي تصحيح شده بر مبناي نيتروژن (TMEn) كنجاله بادام تعيين گرديد. در آزمايش دوم تاثير استفاده از سطوح مختلف كنجاله بادام (در سطوح صفر، 100، 200 و 300 گرم در كيلوگرم جيره) بر عملكرد رشد، فراسنجه‌هاي خون، وزن نسبي اندام‌ها، كيفيت گوشت و ميزان كلسترول زرده تخم بلدرچين مورد مطالعه قرار گرفت. آزمايش اخير در قالب طرح كاملا تصادفي با 288 قطعه بلدرچين انجام شد. به هر تيمار 4 تكرار با 18 قطعه بلدرچين اختصاص داده شد. مقدار AME، AMEn، TME و TMEn كنجاله بادام به ترتيب عبارت بود از: 3734، 3648، 3908 و 3746 كيلوكالري در كيلوگرم (براساس رطوبت موجود). ميزان مصرف خوراك، ضريب تبديل خوراك، اضافه وزن و وزن نسبي اندام‌هاي مختلف تحت تاثير سطوح مختلف كنجاله بادام قرار نگرفت. ميزان كلسترول و ليپوپروتيين‌هاي با چگالي پايين سرم در بلدرچين‌هايي كه با جيره حاوي 300 گرم در كيلوگرم كنجاله بادام تغذيه شده بودند به طور معني‌داري از گروه شاهد و تيمار 100 گرم در كيلوگرم كنجاله كمتر بود (05/0P < ). تيمارهاي غذايي تاثير معني‌داري بر محتواي كلسترول زرده تخم نداشتند. غلظت مالون دي آلدهايد ماهيچه سينه بعد از 40 روز انجماد، با افزايش سطح كنجاله بادام، كاهش يافت (01/0P < ). به طور كلي، كنجاله بادام شيرين را مي توان تا سطح 300 گرم در كيلوگرم جيره استفاده كرد، بدون اينكه تاثير نامطلوبي بر عملكرد بلدرچين ها داشته باشد.

In the first experiment, the chemical composition, apparent metabolizable energy (AME), AME corrected for nitrogen (AMEn), true metabolizable energy (TME), TME corrected for nitrogen (TMEn) values of the sweet almond meal were determined in adult Leghorn cockerels. The second experiment was performed to evaluate the effects of different levels of sweet almond meal at 0, 100, 200 and 300 g/kg on Japanese quailʹs growth performance, some blood metabolites, relative weight of different organs, meat quality and egg yolk cholesterol in a completely randomized design with 288 Japanese quails including 4 treatments, 4 replicates and 18 birds per replicate. The metabolizable energy values of sweet almond meal were following: AME = 3734, AMEn = 3648, TME = 3908, TMEn = 3746 kcal/kg as fed basis. Feed intake, feed conversion ratio and live weight gain and relative weight of different organs in the birds fed diets with different levels of sweet almond meal were not statistically different from control. Sweet almond meal at 300 g/kg level showed the lower serum total cholesterol and low density lipoprotein (P < 0.05) compared to control and 100 g/kg sweet almond meal. Dietary treatments had no significant effect on the total cholesterol content of quailʹs eggs. Malondialdehyde concentration in breast meat samples after 40 days freezing decreased, whereas the level of sweet almond meal increased (P < 0.01). In general, sweet almond meal without any adverse effect on growth performance is a good source of energy and protein and can be used up to 300 g/kg of the Japanese quail diets.