اثر سطوح مختلف موننزين در جيره‌هاي حاوي پنبه دانه بر توليد و تركيب شير گاوهاي شيري

در اين تحقيق، اثر سطوح مختلف موننزين بر مصرف خوراك، ميزان توليد و تركيب شير و پروفيل اسيدهاي چرب شير گاوهاي شيري بررسي شد. چهار راس گاو چند شكم زايش با ميانگين وزني 47 ± 517 كيلوگرم و 8/19 ± 101 روز شيردهي كه به طور انفرادي نگهداري مي‌شدند در يك طرح مربع لاتين 4× 4 با 4 دوره آزمايشي 21 روزه مورد استفاده قرار گرفتند. جيره‌هاي آزمايشي شامل 4 جيره داراي 0، 10، 20 و 30 ميلي‌گرم موننزين در هر كيلوگرم ماده خشك جيره بود كه به صورت كاملا مخلوط و دو بار در روز به گاوها تغذيه شدند. مصرف ماده خشك در بين گروه‌هاي آزمايشي مشابه بود. مصرف موننزين موجب افزايش توليد شير گرديد (P<0.05). درصد چربي و پروتئين شير تحت تاثير افزودن موننزين قرار نگرفتند اما ميزان توليد چربي روزانه و چربي استاندارد شده بر اساس 4 درصد افزايش يافت (P<0.05). موننزين موجب كاهش درصد اسيدهاي چرب كوتاه زنجيره و اشباع چربي شير گرديد، اما اثري بر درصد اسيدهاي چرب متوسط و بلند زنجيره نداشت. اسيدهاي چرب غير اشباع با افزودن موننزين افزايش نشان داد (P<0.05). بر اساس يافته‌هاي اين آزمايش افزودن موننزين موجب كاهش بيوهيد روژنه شدن اسيدهاي چرب غيراشباع در شكمبه و در نتيجه افزايش درصد اسيدهاي چرب غيراشباع چربي شير گرديد كه از نظر تغذيه‌اي براي سلامتي انسان اهميت دارد.

The objective of this study was to determine the effects of feeding different levels of monensin on feed intake, milk production and composition, and milk fatty acid profile in lactating Holstein cows. Four multiparous cows averaging 517 ± 47 (SD) kg in body weight and 101 ± 19.8 (SD) days in milk were housed individually in tie stalls. The study was conducted as a 4 × 4 Latin square design for four periods (14 d for adaptation and 7 d for sling). Cows were offered four dietary treatments (0, 10, 20, or 30 mg of monensin/kg of DM) as total mixed ration, twice daily. Dry matter (DM) intake was similar among treatments. Monensin supplementation significantly increased (P<0.05) milk yield and 4% fat corrected milk (FCM). Milk fat and protein percentages were not affected by monensin supplementation, but fat yield was increased. Monensin reduced the percentage of the short chain and saturated fatty acids in milk fat, but had no effect on the percentages of medium and long chain fatty acids. Monensin supplementation increased (P<0.05) unsaturated fatty acids concentrations in milk fat. Based on the results of this study, feeding monensin was effective in inhibiting the biohydrogenation of unsaturated fatty acids in the rumen, and consequently increased the percentage of unsaturated fatty acids in milk fat, which improves the health characteristics of milk for human consumption.