اثر آب شيرين شده بر توليد شير و چندين تركيب خوني گاوهاي هلشتاين در شرايط استرس گرمايي

دو گروه هفت رأسي از گاوهاي پرتوليد شكم اول با ميانگين (و انحراف معيار) توليد 3/1 ± 0/35 كيلوگرم شير در روز، روز شيردهي 3/4 ± 0/180 و وضعيت بدني 2/0 ± 2/3 به كار برده شدند. گاوها با جيره داراي 35% سيلوي ذرت، 25% علوفه و 40% كنسانتره تغذيه شدند و به طور آزاد به نمك دسترسي داشتند. به يك گروه، آب داراي 1400 = TDS و به گروه ديگر آب شيرين شده داراي 570 = TDS در شرايط استرس گرمايي (شاخص دما رطوبت بيشتر از ٧٢) داده شد. مقدار شير روزانه، هفته‌اي يك بار اندازه‌گيري شد. براي اندازه‌گيري درصد پروتئين، چربي و لاكتوز شير، نمونه‌برداري در روزهاي 21 و 42 آزمايش انجام شد. براي اندازه‌گيري غلظت‌هاي سرمي +Na، +K، +2Ca،+2Mg و هورمون‌هاي T3 و T4، خونگيري در روزهاي 21 و 42 آزمايش، از سياهرگ دمي انجام شد. براي اندازه‌گيري غلظت اسيدهاي چرب فرار و pH شكمبه نمونه‌گيري از مايع شكمبه در روز 42 آزمايش انجام شد. مقدار و تركيب شير، غلظت كاني‌ها (بجز پتاسيم) و هورمون‌هاي تيروييد، غلظت اسيدهاي چرب فرار و اسيديته مايع شكمبه تغيير معني‌داري نشان نداد (P>0.05)، هر چند توليد شير در گروه تغذيه شده با آب شيرين دو كيلوگرم بيشتر بود. غلظت پتاسيم خون به طور معني‌داري در گروه تغذيه شده با آب شور بالاتر بود (P<0.05). با توجه به يافته‌هاي اين آزمايش، كاهش TDS آب در گاوداري مورد مطالعه ضروري نيست.

Fourteen primiparous Holstein cows (180.0 ± 4.3 days in milk) with a mean (±SD) daily milk yield of 35.0 ± 1.3 kg and a body condition score of 3.2 ± 0.2 were allotted into two groups (n = 7), and were fed a ration consisting of (dry matter basis) 35% corn silage, 25% alfalfa hay and 40% concentrates. Salt was provided free choice. The experiment was performed during the period of heat stress, i.e., when the temperature humidity index was greater than 72. One group was offered desalinated water containing 570 mg total dissolved solids (TDS) and another group was offered water containing 1400 mg TDS per L. Milk yield was measured weekly, and milk sles were taken on days 21 and 42 for determination of milk composition. Blood sles were taken on days 21 and 42 from the median caudal vein of the tail and the serum concentrations of Na^+, K^+, Ca^2+, Mg^2+, tri iodothyronine (T3) and thyroxine (T4) were measured. Ruminal fluid was taken by rumenocentesis on day 42 for determination of volatile fatty acids (VFA) and pH. Milk yield, milk composition, serum concentrations of T3 and T4, Na^+, Ca^2+ and Mg^2+, ruminal fluid VFA concentration and pH were not significantly affected by water TDS (P>0.05) however, cows receiving desalinated water produced 2 kg more milk per cow per day. Serum K^+ concentration was significantly higher in cows consuming saline water (P<0.05). The present data indicated that water with a TDS of 1400 mg per L had no adverse effect on lactating cows therefore, it is not necessary to desalinate water in the region under study. However, in light of the possible effects of saline water on thyroid hormones, further studies concerning the influence of saline water on the metabolism of high producing cows in hot climates are warranted.