عملكرد هماتولوژي و همبستگي بين صفات اقتصادي جوجه‌هاي گوشتي تحت تأثير ليزين و متيونين جيره

ليزين و متيونين به عنوان دو اسيد آمينه ضروري اوليه و پيش ساز سنتز كارنيتين بر عملكرد بسياري از صفات اقتصادي در حيوانات مؤثر است. در اين آزمايش تأثير ليزين و متيونين بر عملكرد، توزيع چربي، چربي عضلاني، كيفيت لاشه و همبستگي فنوتيپي به ويژه در ميان برخي از پارامترهاي مورد مطالعه در جوجه­هاي گوشتي ارزيابي گرديد. 300 جوجه يكروزه نر از نژاد راس 308 تحت تأثير 5 تيمار قرار گرفتند، با 4 تكرار در هر تيمار و 15 قطعه جوجه در هر تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي. جيره پايه با 5 سطح از ليزين و متيونين تهيه شد در سطح 0، 10، 20، 30 و يا 40 درصد بالاتر از توصيه شوراي تحقيقات ملي (1994NRC, ) براي دوره­هاي آغازين و رشد. داده­هاي جمع­آوري شده مورد تجزيه و تحليل آماري با نرم افزار SAS قرار گرفته و از آزمون دانكن جهت مقايسه ميانگين ها در سطح (05/0>P) استفاده شد. نتايج نشان داد كه دو تيمار با بالاترين سطح ليزين و متيونين (30 و 40 درصد بيشتر از توصيه NRC) منجر به افزايش قابل توجهي در راندمان لاشه، شاخص توليد اروپايي (EPEF)، آلبومين خون، عضله سينه، قلب، طحال، لنفوسيت و وزن كبد شد (05/0>P)، در حاليكه FCR (ضريب تبديل غذايي)، چربي خام سينه و ماهيچه ران و تري­گليسريد پلاسما به ميزان حداقل در دو گروه تيماري فوق بود (05/0>P). تجزيه و تحليل آماري همچنين تعداد بسياري از معني­داري (در سطح 01/0>P و يا 05/0>P) ضرايب همبستگي مثبت يا منفي بين صفات مورد مطالعه را نشان داد. به عنوان مثال همبستگي مثبت بين بازده لاشه با قلب، كبد، طحال و وزن ماهيچه سينه و ارتباط منفي با FCR، چربي شكمي، تري­گليسريد پلاسما، هتروفيل و چربي ران مشاهده شد. به عنوان يك نتيجه­گيري از مطالعه حاضر، ليزين و متيونين در سطوح بالاتر از توصيه NRC مي­تواند پارامترهاي مربوط به عملكرد، توزيع چربي، كيفيت لاشه و سيستم ايمني بدن در جوجه­هاي گوشتي را تحت تأثير قرار دهد.

Lysine (Lys) and Methionine (Met) as two primary essential amino acids and precursors of carnitine biosynthesis are involved in most of economical traits function in domestic animals. We assessed the impact of dietary Lys and Met on the performance, lipid redistribution, intramuscular fat, carcass quality and especially phenotypic correlations among some studied parameters in broiler chickens. 300 day-old male Ross 308 chicks were randomly divided among 5 treatments, with 4 replicates per treatment. There were 15 chicks in each replicate in a completely randomized design. Same basal diet was supplemented with 5 levels of synthetic Lys and Met in amount of 0, 10, 20, 30 or 40% higher than National Research Council (NRC), 1994 recommendation for starter and grower periods. The collected data were analyzed and determined the correlation coefficient by SAS software and Duncan’s test was used to compare the means on a value of (P<0.05). The results indicated that the two highest levels of Lys and Met treatments (30 and 40% more than NRC recommendation) led to significant increase in carcass efficiency, European Production Efficiency Factor (EPEF), blood albumin, breast muscle, heart, spleen, lymphocytes and liver weight (P<0.05), whereas feed conversion ratio (FCR), crude fat contents of breast and thigh muscles and plasma triglyceride were the least in these two treatment groups (P<0.05). Statistical analysis also showed many numbers of significant (at levels of P<0.01 or P<0.05) positive or negative correlations between the studied traits. For example highly positive correlations between carcass efficiency with heart, liver, spleen and breast weights and negative correlations with FCR, abdominal fat, plasma triglyceride, heterophyles breast and thigh fat was observed. As a conclusion of present study, dietary Lys and Met in higher levels of NRC recommendation could influence the parameters relate to performance, fat distribution, carcass quality and immune system in broilers.