Author/Authors :
Karoglan, M Department of Viticulture and Enology - Faculty of Agriculture - University of Zagreb, Svetošimunska cesta 25, Zagreb, Croatia , Maslov Bandic, L Department of Viticulture and Enology - Faculty of Agriculture - University of Zagreb, Svetošimunska cesta 25, Zagreb, Croatia , Osrecak, M Department of Viticulture and Enology - Faculty of Agriculture - University of Zagreb, Svetošimunska cesta 25, Zagreb, Croatia , Mihaljevic Zulj, M Department of Viticulture and Enology - Faculty of Agriculture - University of Zagreb, Svetošimunska cesta 25, Zagreb, Croatia , Kozina, B Department of Viticulture and Enology - Faculty of Agriculture - University of Zagreb, Svetošimunska cesta 25, Zagreb, Croatia , Jeromel, A Department of Viticulture and Enology - Faculty of Agriculture - University of Zagreb, Svetošimunska cesta 25, Zagreb, Croatia
Abstract :
The aim of this work was to test the effects of soil urea fertilization on yield, grape juice
soluble solids, total acidity, and amino acid composition of Chardonnay, Welschriesling,
and Riesling grape varieties. The experiment was conducted in a vineyard with repeated
records of low yeast-assimilable-nitrogen content in must and the corresponding grape
juices in years prior to the experiment. Urea was applied after completion of flowering.
Treatments included the control without fertilization, 5.5, 16.8 and 28.1 g N vine-1. Urea
fertilization generally increased yield components and amino acid concentrations.
Fertilization with 28.1 g N vine-1 prolonged grape ripening, regarding soluble solids and
total acidity values. Fertilization with 28.1 g N vine-1 was not so effective in improving
amino acid concentration compared to other fertilization treatments. This leads to
conclusion that fertilization with 28.1 g N vine-1 seems excessive and unnecessary
regarding delayed fruit ripening and inconsistent effect on amino acid composition.
Farsi abstract :
هدف اين پژوهش بررسي اثر كوددهي خاك با اوره روي عملكرد، مواد جامد محلول در آب انگور، اسيديته كل، و تركيب آمينو اسيد در انگور شامل ارقام Welschriesling Chardonnay، و
Rieslingبود. آزمايش در تاكستاني انجام شد كه در سال هاي قبل از اجراي آزمايش، مكررا مقدار ازت قابل جذب مخمر (yeast) در انگور له شده مربوط به همان آب انگور از آن تاكستان كم گزارش شده بود. كود اوره بعد از كامل شدن مرحله گل به خاك افزوده شد. تيمار هاي آزمايش شامل: شاهد بدون كوددهي، 5 / 5 گرم N در هر تاك، 16/8 گرم N در هر تاك، و 28/1 گرم N در هر تاك بود. به طور كلي مصرف كود اوره باعث افزايش اجزاي عملكرد و غلظت آمينو اسيد شد. از نظر مواد جامد محلول و اسيديته كل، كوددهي با 28/1گرم N در هر تاك منجر به طولاني شدن رسيدن انگور شد.
اين تيمار در مقايسه با ديگر تيمارهاي كودي تاثير چنداني در بهبود غلظت اسيدهاي آمينه نداشت. نتيجه اينكه كود دهي با 28/1
گرم N در هر تاك زياده از نياز وغير ضروري به نظر مي رسد زيرا باعث تاخير در رسيدن انگور شده و اثرات نا همخوان و بي ثباتي روي تركيب آمينو اسيدها دارد.
Keywords :
Vineyard , Welschriesling variety , Riesling variety , Excessive fertilization , Chardonnay variety
