Title of article :
Aktivitas Antioksidan dan Komponen Bioaktif Kerang Pisau (Solen spp)
Author/Authors :
Nurjanah Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga - Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan - Departemen Teknologi Hasil Perairan, Indonesia , Izzati, Laili Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga - Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan - Departemen Teknologi Hasil Perairan, Indonesia , Abdullah, Asadatun Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga - Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan - Departemen Teknologi Hasil Perairan, Indonesia
Abstract :
Kerang pisau (Solen spp) merupakan salah satu jenis moluska dari kelas Bivalva yang banyak ditemukan di daerah pantai berlumpur di perairan Kabupaten Pamekasan Madura.Tujuan penelitian adalah menentukan aktivitas antioksidan dan komponen bioaktif yang terkandung dalam kerang pisau. Pengujian yang dilakukan meliputi analisis aktivitas antioksidan dengan metode DPPH, dan uji fitokimia. Kerang pisau memiliki aktivitas antioksidan yang terlihat dari nilai IC50 yang diperoleh. Nilai IC50 dari ekstrak kloroform sebesar 2008,52 ppm, ekstrak etil asetat 1593,87 ppm dan ekstrak metanol 1391,08 ppm. Ekstrak kasar kerang pisau mengandung alkaloid, steroid, dan flavonoid. Kerang pisau dapat dinyatakan sebagai salah satu jenis kerang-kerangan penghasil senyawa antioksidan dan dapat dikembangkan, baik dalam bidang pangan maupun farmasi.
Keywords :
Aktivitas antioksidan , kerang pisau (Solen spp) , senyawa bioaktif.
Journal title :
ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences (IJMS)
Journal title :
ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences (IJMS)
