Title of article
تمييز بعض اصناف الحنطة الناعمة المحلية باستخدام جهاز الفصل الكروموتوكرافي السائل عالي الاداء
Author/Authors
موسى, مكارم علي جامعة بغداد - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية, العراق , النوري, فاروق فاضل جامعة بغداد - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية, العراق , عبود, صبري جثير جامعة بغداد - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية, العراق
Pages
7
From page
17
To page
23
Abstract
تم استخلاص وفصل بروتين الكلايدين لثلاثة اصناف من الحنطة الناعمة المعتمدة وھي ابو غريب واباء 99 واللطيفية باستخدام الفصل الكروموتوكرافي High performance liquid chromatography ھدف تقدير كميته وتوضيح امكانية استخدام ھذه التقنية كوسيلة تعريف مثبتة لھوية ھذه الاصناف واستخدامه كطبع الاصبع fingerprint في التمييز بين ھذه الاصناف . وبينت النتائج وجود فروق معنوية بين قيم النسب المئوية للكلايدين من البروتين الكلي وكان طحين حنطة اللطيفية ھو الاعلى في محتواه من الكلايدين من .% البروتين الكلي اذ بلغ 34.02 % مقارنةً بصنف اباء 99 الذي كان 30.20 % وصنف ابو غريب 31.00 % ووضحت نتائج ال HPLC ان ھناك ثلاثة انماط مختلفة لكلايدين الاصناف الثلاثة اذ اظھر كلايدين صنف ابو غريب 6 قمم واضحة بينما كان لصنف اباء 1599 قمة ولصنف اللطيفية 10 قمم .
Keywords
الكروموتوكرافي , جهاز الفصل , الناعمة المحلية , اصناف الحنطة
Journal title
Journal Of Biotechnology Research Center
Serial Year
2010
Journal title
Journal Of Biotechnology Research Center
Record number
2673953
Link To Document