المحتوى الغذائي و الكيميائي لاوراق الريحان Ocimum basilicum L

تم التحري عن القيمة الغذائية و العناصر المعدنية و المركبات الكيميائية الفعالة في نبات الريحان Ocimum basilicum باستخدام الطرائق القياسية لاجل تقييم فوائد اوراق النبات . اظهرت التحليلات الكيميائية ان النسبة المئوية لمحتوى الرطوبة و محتوى الرماد و البروتين الخام و الدهن و الالياف و الكاربوهيدرات في الاوراق على اساس الوزن الجاف (10.58، 14.12، 17.66، 2.53، 18.09، 55.11)% على التوالي . فيما كانت القيمة السعرية 313 آيلو سعرة / 100 غم . و بلغت النسب المئوية للعناصر المعدنية الكبرى(الكالسيوم 2.41 ،البوتاسيوم 2.11 ، الفسفور 1.41 ، المغنسيوم 0.32 ، النتروجين 2.82)% و محتوى العناصر المعدنية الصغرى (الحديد 281.29 جزء بالمليون ، الخارصين 47.27 جزء بالمليون ، النحاس 6.62 جزء بالمليون) . و كان المستخلص المائي للنبات ذو سلوك حامضي اذ بلغ الاس الهيدروجيني 6.3 . حضر المستخلص المائي والكحولي لاوراق الريحان و جرى الكشف الكيميائي النوعي عن بعض المركبات الفعالة في المستخلصين تضمنت السكريات المختزلة و الكلايكوسيدات و القلويدات و التانينات و الصابونيات و الفلافونويدات و الفينولات و التربينات . بين التقدير الكمي لاوراق النبات وجود المكونات الفعالة الفلافونويدات 13.49 % ، القلويدات 14.52 % ، الصابونيات 4.82 % ، الهلام النباتي 3.71 % . ان نتائج تحليل المكونات الاساسية و النسبة العالية من البروتين و الكاربوهيدرات و الالياف و العناصر المعدنية يعطي للريحان اهمية غذائية و يدل على وجود المركبات الكيميائية الفعالة الى اهميته آمصدر لعقاقير مفيدة . و قد نوقشت اهمية اوراق الريحان في الطب التقليدي و اهمية مكوناته الكيميائية في الصناعات الدوائية .