تحديد الظروف المثلى لانتاج انزيم L-Asparaginase من عزلة محلية من caratovora AH88 Erwinia

هدفت هذه الدراسة الى تحديد الظروف المثلى لانتاج انزيمL- asparaginase من عزلة محلية من بكتريا Erwinia Caratovora AH88 (تم الحصول عليها من دراسة سابقة) وباستخدام تقنية المزارع المغمورة. اظهرت نتائج هذه الدراسة ان الظروف المثلى لانتاج انزيم L- asparaginas من العزلة المحلية المذكورة اعلاه تضمنت استخدام اللاكتوز بتركيز 1% مصدرا للكاربون وخلاصة الخميرة بتركيز 1 % مصدرا للنتروجين فضلا عن وجود الاسبارجين كمادة حاثة وبتركيز%0.19 . كما ان الرقم الهيدروجيني الامثل لوسط الانتاج هو 7 ودرجة الحرارة المثلى 30مْ وسرعة التهوية 150 دورة / دقيقة وان حجم اللقاح الامثل كان مساويا الى 2 % (محتويا على 3x 10 6 وحدة تكوين مستعمرة / مل) وفترة الحضن المثلى كانت 24 ساعة. وتحت الظروف المثلى لانتاج انزيم L- asparaginase فان الفعالية الانزيمية والنوعية للانزيم بلغت 71.0 وحدة / مل و17 وحدة / ملغم على التوالي.