انتاج بروتين احادي الخلية من مخلفات نبات الثيلL. Cynodon dactylon باستخدام بكتريا Bacillus cereus والفطر Fusarium solani

يشير مصطلح البروتين احادي الخلية الى البروتين المستخلص من المزارع الميكروبية. درس انتاج البروتين احادي الخلية باستعمال مخلفات نبات الثيلCynodon dactylon L. وباستخدام الفطر Fusarium solani والبكتريا Bacillus cereus كلقاح مختلط. اظهرت النتائج ان افضل انتاج للكتلة الحيوية كان عند الاس الهيدروجيني 7.5 وباستخدام حجم لقاح 0.5 مل/100 مل وسط بكثافة البكتريا 52× 108خلية/مل و عدد الفطر(105 كونيدة/مل)، فيما كان افضل تركيز للمصدر الكربوني هو 4% الذي اعطى اعلى كتلة حيوية بدلالة الوزن الجاف، وتم الحصول على افضل انتاج للكتلة الحيوية بعد مدة حضن 8 ايام، وكان الانتاج النهائي من البروتين احادي الخلية بدلالة الوزن الجاف 81.5 غم/1000 مل كتلة حيوية. قدرت مكونات البروتين احادي الخلية المنتج وكانت النسبة المئوية للبروتين (28%) ونسبة الكاربوهيدرات 17% والدهون 2.46% والرماد 31.66%، وكان تركيز العناصر الرئيسية هي للفسفور 42 ملغم/لتر، والصوديوم 29 ملغم/لتر وبلغ تركيز البوتاسيوم 35 ملغم/لتر، فيما كانت النسبة المئوية DNA 2% والـ RNA 1.64%، اما السمية فقد بينت الفحوصات خلو البروتين المنتج من سموم الافلاتوكسين Aflatoxin وكانت نسبة Ochratoxin و T-2 Toxin هي 10.6 و 122.9 جزء بالمليون على التوالي، وكان مجموع تراكيز الاحماض الامينية الموجودة في المنتج 84.74 ملغم/100غم واحتوى البروتين الميكروبي على بعض الاحماض الامينية الاساسية وهي Cysteine، Leucine، Lysine، Methionine، Phenylalanine، Tyrosine، Valine و Threonine. اشار البحث الى امكانية استعمال نظام المزارع المختلطة من الفطريات والبكتريا في انتاج البروتين احادي الخلية، بالاضافة لذلك اشار تحليل البروتين المنتج ان له قيمة غذائية وبالتالي فان بالامكان استعماله كعلف حيواني وربما يتم اعتباره مادة اساس لتوليد الطاقة.