تحري وجود بروتين ذوخواص نحو كريات الدم الحمراء للانسان في مستخلص ثمار الكيوي

الكيوي (Actinidia deliciosa) نبات ثنائي المسكن أحادي الجنس أشجاره متساقطة الأوراق، تعد الصين موطنه الأصلي، ثماره بيضوية الشكل ذات لون كستنائي و لها العديد من الفوائد الطبية نتيجة لاحتوائها على مركبات كيميائية و معادن ذات أهمية حيوية لمختلف وظائف الجسم، لذا صممت الدراسة الحالية للتحري عن وجود بعض هذه المركبات في هذه الثمرة و دراسة خصائصها. كخطوة أولى تم استخلاص العصير من الثمرة و إجراء بعض العمليات الكيميائية التي تضمنت إزالة بعض مكونات العصير التي تعيق و تؤثر على دراسة المركبات و العناصر موضوع الدراسة. تم تعيين كمية البروتين الكلية في العينة باستخدام طريقة Bradford method، و كانت كمية البروتين التي تم حسابها 325 مايكروغرام لكل مليلتر و احد من العصير. كما تضمنت الدراسة التحري عن نوع خاص من البروتينات السكرية تدعي اللكتينات و دراسة قابليتها على التلازن مع عالق كريات الدم الحمراء لعينة دم إنسان و قد اتبعت طريقة Lis & Sharon المعدلة، تلا ذلك إجراء عدة تجارب لتعيين ظروف التلازن المثلى حيث أظهرت نتائج الدراسة بأن أفضل عملية تلازن تحدث عند حضن لكتينات مستخلص العصير مع عالق كريات الدم الحمراء لفصيلة الدم B+ لعينة دم إنسان عند درجة حرارة 30˚C و بفترة حضن مقدارها 45 دقيقة.