تقييم النوعية الميكروبية والصفات الفيزيائية لاسماك الروهو Labeo rohita والمريجال mrigal Cirrhina المجمدة المتداولة في اسواق مدينة البصرة

تضمنت الدراسة الحالية تقييم النوعية الميكروبية والصفات الفيزيائية لأسماك الروهو Labeo rohita والمريجال Cirrhina mrigal المجمدة المتداولة في الاسواق المحلية في مدينة البصرة، اذ تم جمع النماذج بشكل عشوائي خلال أشهر كانون الأول لعام (2011) وكانون الثاني وشباط ونيسان ومايس وحزيران لعام (2012). درست الصفات الفيزيائية (الرقم الهيدروجيني وقابلية حمل الماء والسائل المنفصل) وأجريت الاختبارات الميكروبية العد الكلي للبكتريا وبعد بكتريا القولون وعد المكورات العنقودية و الكشف عن السالمونيلا وعد الخمائر والاعفان). حللت النتائج أحصائيا بأستعمال تصميم القطاعات العشوائية الكاملة لمعرفة تأثير نوع السمك ومنطقة جمع النماذج وفترة جمع النماذج والتداخل بين هذه العوامل الثلاثة. اظهرت قيم الرقم الهيدروجيني و قابلية حمل الماء والسائل المنفصل لنماذج اسماك الروهو والمريجال المجمدة اختلافات معنوية خلال أشهر الدراسة ( 0.05 >P)، كما أوضحت النتائج تأثيرا معنويا ( 0.05 >P) للعد الكلي للبكتريا والمكورات العنقودية والخمائر والاعفان خلال اشهر الدراسة، في حين اظهر العد الكلي للقولون اختلافات معنوية خلال بعض اشهر الدراسة بينما لم تظهر اختلافات معنوية في الأشهر الأخرى كما بينت النتائج وجود بكتريا السالمونيلا في جميع العينات خلال فترة الدراسة ووجد ايضا ان هنالك تأثير معنوي لمنطقة جمع النماذج اذ كانت الاعداد الميكروبية في منطقة الجمهورية أعلى مقارنة بالمناطق الأخرى. أما بالنسبة لتأثير التداخل فقد اظهرت قيم قابلية حمل الماء والسائل المنفصل والرقم الهيدروجيني ولوغاريتم العد الكلي للبكتريا والمكورات العنقودية والخمائر والاعفان ولوغاريتم اعداد بكتريا القولون الكلية تأثيرا معنويا لبعض التداخلات بينما لم يظهر البعض الاخر تأثيرا معنويا .