Title of article :
تاثير استخدام بروتينات الشرش على خواص المثلجات اللبنية
Author/Authors :
خلف بديوي, سمية جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية, العراق , محمد, سيف علي جامعة الموصل - كلية الزراعة والغابات - قسم علوم الاغذية, العراق , جندل, اثير جاسم محمد جامعة تكريت - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية, العراق
From page :
1
To page :
8
Keywords :
الريع , الانكماش , بروتينات الشرش , عملية الاستلة , مثلجات لبنية
Journal title :
Mansoura University: Journal of Food and Dairy Sciences
Journal title :
Mansoura University: Journal of Food and Dairy Sciences
Record number :
2697297
Link To Document :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=10&DC=2697297
بازگشت