Title of article :
تاثير اضافة استرات حمض الطرطريك ثنائي الاسيتيل احادي وثنائي الجلسريد (DATEM) علي الصفات الريولوجية والفيزيائية والحسية للرغيف المصنع من دقيق بعض اصناف القمح المزروعة في ليبيا
Author/Authors :
عبد المولى, نصر عبدالرازق جامعة عمر المختار - كلية الزراعة، علوم وتقنية الاغذية, ليبيا , سليمان, خليفة حامد جامعة عمر المختار - كلية الزراعة، علوم وتقنية الاغذية, ليبيا
Pages :
13
From page :
1255
To page :
1267
Abstract :
لا يمكن إدراج ملخص المقال
Keywords :
DATEM , الصفات الريولوجية , دقيق القمح , الرغيف , رقم الترسيب والجلوتين
Journal title :
Jordan Journal of Agricultural Sciences
Serial Year :
2016
Journal title :
Jordan Journal of Agricultural Sciences
Record number :
2712393
Link To Document :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=10&DC=2712393
بازگشت