تعيين ميزان فراواني جنس كمپيلوباكتر و گونه كمپيلو باكتر ﮊﮊﻭﻧﻲ در شير خام جمع آوري شده از شهرستان آمل بوسيله واكنش زنجيره‌اي پلي مراز چندگانه

زمينه و هدف كمپيلوباكتر از طريق شير خام مي تواند منتقل شود. هدف از اين مطالعه تعيين فراواني جنس كمپيلوباكتر و گونه كمپيلوباكتر ژژوني در نمونه هاي شير خام مي باشد. مواد و روش ها در اين مطالعه 72 نمونه شير خام در تابستان از سكوهاي شير خام در شهرستان آمل جمع آوري شدند. شناسايي فنوتيپي جنس كمپيلوباكتر و گونه كمپيلوباكتر ژژوني به وسيله روش هاي آزمايشگاهي ميكروبي و شناسايي مولكولي اين باكتري به وسيله واكنش زنجيره اي پلي مراز چندگانه ]([Multiplex- Polymerase Chain Reaction (M-PCR انجام شد. با توجه به اين كه تنها متغيرهاي در دسترس ماه انجام مطالعه و تعداد نمونه هاي مثبت بود، داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS 16.0 و آزمون فيشر Fisher''s exact test مورد محاسبه قرار گرفتند (05/0 (p <. نتايج از 72 نمونه، 88/13 درصد نمونه ها آلوده به كمپيلوباكتر ژژوني و 77/2 درصد آن ها آلوده به جنس كمپيلوباكتر بودند. بيشترين و كمترين ميزان آلودگي شير خام به اين باكتري به ترتيب در ماه هاي مرداد (83/20 درصد) و شهريور (50/12 درصد) بود. همچنين تفاوت معناداري بين ميزان فراواني گونه كمپيلوباكتر ژژوني و جنس كمپيلوباكتر در نمونه هاي شير خام در ماه هاي مختلف تابستان مشاهده نشد (07/0 = p). نتيجه گيري مطالعه ما آلودگي شير خام را به وسيله كمپيلوباكتر نشان داد؛ لذا رعايت اصول بهداشتي در مكان هاي توليد مواد غذايي لبنياتي و به كاربردن روش سريع و دقيق جهت شناسايي اين باكتري حائز اهميت است.