الفعالية المضادة للاكسدة لشراب Kombucha

تم في هذا البحث زرع و تنمية Kombucha و قد قيست درجة الحامضية لمحمول شراب الكمبوجا و لفترة سبعة أيام و تراوحت قيم درجة الحامضية بين 2.37 إلى 2.42 كما قيس طيف الامتصاص و القوة الاختزالية لثلاث تراكيز من محمول شراب الكمبوجا و كانت أقل قيمة للقوة الاختزالية 66.666عند التركيز 0.25 ملغم/ مل مقارنة بالعينة الضابطة 91.666 عند نفس التركيز، و أعلاها 170.833 عند التركيز واحد ملغم / مل مقارنة بالعينة الضابطة 191.666 عند نفس التركيز أيضا .كما أشارت نتائج البحث إلى عدم وجود سمية لمحمول الكمبوجا .