تعيين غلظت جيوه ي كل در آب و ماهي كپور معمولي مجتمع پرورش ماهي آزادگان در خوزستان: راهكاري جهت كاهش تجمع جيوه در ماهي

زمينه: اين تحقيق به منظور تعيين مقدار جيوه-ي كل در بافت ماهي كپور و آب سطحي منطقه اي كه ماهي ها از آنجا جمع آوري شده اند، انجام گرفت. روش: نمونه هاي ماهي و آب از مجتمع پرورش ماهي آزادگان در خوزستان، ايران جمع آوري شدند و ميزان جيوه كل در آنها توسط دستگاه Direct Mercury Analyzer-80 اندازه گيري شد. نتايج: ميانگين مقدار جيوه در گونه ي كپور معمولي (Cyprinus carpio) برابر با 25/0±52/0 ميكروگرم در كيلوگرم وزن تر ماهي و در آب سه نقطه از حوضچه، 08/0±11/2، 003/0±12/2 و 001/0±10/2 ميكروگرم در كيلوگرم به دست آمد. نتيجه گيري: نتايج نشان دادند كه مقدار جيوه در نمونه هاي عضله ماهي نسبت به آب كمتر بوده و مقادير جيوه در نمونه هاي آب و ماهي كمتر از حد پيشنهاد شده سازمان غذا و داروي آمريكا، سازمان بهداشت جهاني و سازمان محيط زيست آمريكا (براي نمونه ها آب) بود و اينكه تجمع حياتي جيوه در ماهي هاي اين مجتمع پروش ماهي رخ نمي دهد.

Background: This study aimed to determine the total mercury (T-Hg) concentration in the common Carp muscles (Cyprinus carpio) fish species and surface water where they are collected. Methods: The fish and water samples were collected from Azadegan Aquaculture complex in Khuzestan, Iran during November of 2011 and the concentration of T-Hg was determined by Direct Mercury Analyzer-80. Results: The mean T-Hg concentration in Cyprinus carpio was 0.52±0.25 ?g T-Hg/kg for wet weight fish tissue. Average T-Hg concentrations for water sample from tree point of the pond were 2.10 ±0.001 ?g/kg, 2.12±0.003 ?g/kg and 2.11±0.08 ?g/kg correspondingly. Conclusion: The results demonstrated that the levels of T-Hg in fish tissues were lower than water samples which is below the standards for human health screening levels proposed by the WHO, FDA and EPA (for water samples) and that bioaccumulation of mercury did not occur in fish in this aquaculture complex.