1492

ﺗﻮﻟﯿﺪ 50 ﮐﯿﻠﻮ آﻟﮋﯾﻨﺎت ﺳﺪﯾﻢ از ﺟﻠﺒﮏ درﯾﺎﯾﯽ ﺳﺎرﮔﺎﺳﻮم ﺳﻮاﺣﻞ ﭼﺎﺑﻬﺎر

ﺣﺎﻓﻈﯿﻪ، ﻣﺤﻤﻮد

ﻣﺮﺗﻀﺎﯾﯽ، رﺿﺎ همكارطرح , دادگر، شهرام همكارطرح , حسيني، عباس همكارطرح , رامين راد، تيمور همكارطرح , ﻣﻬﺪي آﺑﮑﻨﺎر، علي همكارطرح , ﻏﻔﺎري، ﻫﺎدي همكارطرح , ﺷﺮﯾﻔﯿﺎن، ﻣﻨﺼ ﻮر همكارطرح , ﺧﺪاﻣﯽ ، ﺷﺮاره همكارطرح , ﺟﺪﮔﺎل، ﺳﻠﯿﻢ همكارطرح , دﻟﻮﮐﯿﺎن، اﻣﺎم ﺑﺨﺶ همكارطرح , ﺟﻠﯿﻠﯽ ﺣﺴﻦ ﮐﯿﺎد، حسن همكارطرح , اﻣﯿﻨﯽ ﺧﻮﯾﯽ، زﻫﺮا همكارطرح , ﻟﻌﻞ ﺷﻨﺎس، رﻓﯿﻖ همكارطرح , ﺻﻮﻓﯽ ﻣﻘﺪم، ﻣﺤﻤﺪ، عليرضا همكارطرح

1399

وزارت ﺟﻬﺎد ﮐﺸﺎورزي ﺳﺎزﻣﺎن ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت، آﻣﻮزش و ﺗﺮوﯾﺞﮐﺸﺎورزﻣﻮﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻋﻠﻮم ﺷﯿﻼﺗﯽ ﮐﺸﻮ

چكيده منابع بزرگي از جلبك قهوه اي دريايي Sargassum illicifolium در سواحل استان سيستان و بلوچستان وجود دارند كه نمونه هايي از آن طي پاييز 1397 به منظور آناليز مواد معدني، ويتامين ها، ماكرو نوترينت ها، اسيد هاي آمينه و چرب ضروري، محتواي خاكستر، محتواي فنل، فعاليت آنتي اكسيدانتي و ميزان اسيد آلژينيك وبه خصوص ميزان آلژينات سديم برداشت گرديد. بدين منظور بعد از تمييز نمودن اوليه ، جلبكها شست و شو، زير نور خورشيد خشك و به قطعات كوچك خرد شدند، بخشي از آن با آسياب بشكل پودر در آمده تا تركيبات شيميايي و فعال آن از طريق روش هاي استاندارد اندازه گيري شوند. آلژينات نيز بطريق شيميايي و با استفاده از فرمالين 0/5 درصد به مدت دو ساعت، شستشو با آب شيرين، قرار دادن در اسيد سولفوريك 0/2 نرمال به مدت 5 ساعت و شستشوي مجدد تا بدست آمدن pH7= برسد، قرار دادن در محلول Na2CO3 به مدت 6 ساعت و در نهايت فيلتر كردن بدست آمد. بدين صورت كه در اين مرحله با افزودن الكل اتيليك به نمونه، ماده خميري استخراج شده را با 14000 دور سانتريفوژ نموده، فيلتر و سپس خشك كرده، كلوخه هاي بدست آمده را به قطعات كوچك تبديل تا پودر آلژينات سديم با خلوص 48 درصد بدست آمد. نتايج آناليز تركيبات شيميايي نشان داد كه اين جلبك به شكل خشك داراي 1/15* 9/8٪ پروتئين با متوسط 0/770/1 درصد وزن خشك اسيد آمينه ضروري ،28/ 2/0950چربي خام با نسبت DHA به EPA حدود 5، كربوهيدرات 33/042/08 درصد و مواد معدني با كمترين 0/01-04/مربوط به كبالت و بيشترين 9/11* 78/90 مربوط به منيزيوم محتواي فنلي 3/05+ 28/66 ميلي گرم بر گرم، فعاليت آنتي اكسيدانتي 9/86+ 36/66 ميلي گرم بر گرم و ميزان آلژينيك اسيد 15-12/6 درصد بوده كه در آن قيمت تمام شده سديم آلژينات با وزن مولكولي MW 06/8 510X گرم بر مول به ازاي هر كيلو گرم محاسبه گرديد

A huge resources of brown seaweed Sargassum illicifoliumisin coastal line of Sistan and Baluchistan province which sample was harvested from Oman Sea- IRAN, during autumn season, 2019 for analyzingminerals, vitamins, macro nutrients, essential amino and fatty acids, ash content and sodium alginate yield. Seaweedcleaned and rinsed after harvesting, dried under sun light, chopped and cut into small pieces andapart of powdered by grounder to measurement crude protein, lipid, carbohydrates using standard methods. Alginate was extracted from chopped and cut seaweed chemically, using 0.5% formalin for 2 hours, rinsed with fresh water then placed in 0.2 N sulfuric acid for 5 hours, rinsed again to obtain pH 7, and using carbonate sodium for 6 hours, then was filtered. After adding ethylic alcohol, the viscous mixture was separated from its residue by centrifuging at 14,000×g. So a paste form residue which has been dried to produce clod form, was powdered by blender to obtain sodium alginate and finally total production cost was estimated. Results revealed that Chabahar bay brown seaweed has 9.8±1.15 percentage total protein(TP) with 0.77 ± 0.1 % DW of total EAA, 2.09±0.28 percent total lipid (TL) with DHA/EPA ratios of 5, carbohydrate 33.04±2.08 %, , and minerals with cobalt minimum 0.04 ± 0.01 mg/100 g DW, and Magnesium maximum 78.90 ± 9.11 Phenoloc content was 28.66±3.05 , antioxidant activity was 36.66±9.8 mg.g-1 and alginic acid content was between 12.6-15 percent 648.2% , sodium alginate with molecular weight, Mw, of 8.06×105 g mol−1. During this procedure, total production price was calculated for one kg sodium alginate extracted from amount of wet Sargasso seaweed.

ﺳﺪﯾﻢ آﻟﮋﯾﻨﺎت , ﺟﻠﺒﮏ ﻗﻬﻮه اي , ﺧﺎﻟﺺ ﺳﺎزي , ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت ﺗﻘﺮﯾﺒﯽ , ﭼﺎﺑﻬﺎر , ايران

تهران ﻣﻮﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻋﻠﻮم ﺷﯿﻼﺗﯽ ﮐﺸﻮ

مصور، ﺟﺪاول، ﻣﻨﺤﻨﯽ ﻫﺎ و ﻧﻤﻮدار

سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي 58350