عنوان :
بررسي امكان جايگزين كردن پودر ماهي با پروتئين سويا با تكيه بر اسيدهاي آمينة ضروري متيونين و ليزين جيرة غذايي ماهي صبيتي جوان (Sparidentex hasta
شرح پديد آور/مجري (مجريان) طرح :
غفله مرمضي، جاسم
شناسه هاي افزوده :
سقاوي، حميد همكارطرح , حافظيه، محمود همكارطرح , متين فر، عباس همكارطرح , حكمت پور، فاطمه همكارطرح , يعقوبي، مرتضي همكارطرح
تنالگان :
ﺳﺎزﻣﺎن ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت، آﻣﻮزش و ﺗﺮوﯾﺞﮐﺸﺎورزي - ﻣﻮﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻋﻠﻮم ﺷﯿﻼﺗﯽ ﮐﺸﻮر
چكيده فارسي :
جهت ارزيابي تأثير جايگزيني بخشي از پودر ماهي با پودر سويا به تنهايي و يا همراه با مخلوط در اسيد آمينه متيونين و ليزين بر شاخص هاي رشد، تغذيه اي و فعاليت آنزيمي ماهي صبيتي جوان (وزن 1± 7/16 گرم) آزمايش دو ماهه طراحي و اجرا گرديد. در اين راستا 7 جيره با پروتئين و انرژي مساوي (50% پروتئين خام و Mg/kg 4/22 انرژي خام) با 100 % پودر ماهي به عنوان منبع پروتئين (FM)، (جيره شاهد) فرموله شدند. مقادير 45% (SP45)، 60% (SP60) و 75% (SP75) كه پودر سويا (SP) جايگزين پودر ماهي گرديد. همچنين نسبت مساوي) از دو اسيد آمينه ليزين (Lys) و متيونين (Met) به مقادير جايگزين شده با پودر سويا اضافه گرديد (SP45+ ،SP60+ وSP75+ ). نتايج مطالعه حاضر نشان داد با افزايش نسبت پودر سويا در جيره، شاخص هاي رشد، شاخص¬هاي تغذيه اي و هضم پروتئين و چربي كاهش معني داري نشان داد (0.05 P<). ماهي هاي تغذيه شده با جيره SP75 بالاترين ميزان چربي لاشه و در عين حال كمترين ميزان اسيدهاي آمينه آرژنين، ليزين، هيستيدين، فنيل آلانين و تورين را داشته اند (0.05 P<). با افزودن Lys و Met به جيره محتوي SPهيچگونه اختلاف معني داري در شاخص هاي رشد مشاهده نشد. در صورتيكه فعاليت آنزيم هاي تريپسين، ليپاز و α – آميلاز در اين تيمارها بطور معني داري بهبود يافت(0.05 P<). ماهيان تغذيه شده با جيره هاي SP75 و SP75+ كمترين ميزان گلبولهاي قرمز و هماتوكريت را نشان داده ¬ اند (0.05 P<). با توجه به يافته هاي اين مطالعه مي توان نتيجه گرفت كه تأثيرات عوامل ضد تغذيه اي موجود در پودر سويا ممكن است تأثير منفي بيشتري بر شاخص هاي رشد، تغذيه اي و نيز فعاليت آنزيم هاي هضمي نسبت به محدوديت دو اسيد آمينه ليزين و متيونين در ماهي صبيتي داشته باشد. همچنين با مبنا قرار دادن دو شاخص FCR و WG و با به كارگيري همبستگي خط شكسته تا 3/27% از پودر ماهي جيرۀ ماهي صبيتي را مي توان با پودر سويا جايگزين نمود بدون اينكه اثر منفي بر رشد آن ايجاد كند
چكيده انگليسي :
: A two month feeding trial was conducted to evaluate the effect of partial replacement of fish meal (FM) by soybean protein (SP) alone or in combination with lysine (Lys) and methionine (Met) supplementation in practical diets for silvery-black porgy juveniles (16.7 ± 0.1 g). Seven isoproteic (ca. 50% crude protein) and isoenergetic (ca. 22.4 MJ/kg) diets were formulated in which 45% (SP45), 60% (SP60) and 75% (SP75) of FM protein were replaced by SP and the control diet (FM) was prepared with FM as the major source of protein. In SP45+, SP60+ and SP75+ diets, 45 to 75% of FM was replaced by SP with supplementing blends of Lys and Met. Growth performance, feed utilization, and protein and lipid digestibility decreased with increasing dietary SP levels (P < 0.05). Fish fed SP75 had the highest whole body lipid content, but the lowest whole body arginine, lysine, histidine, phenylalanine and taurine concentrations (P < 0.05). Supplementing Lys and Met in SP based digestive enzymes activity, hematology, soybean protein products rather than Met and Lys deficiency might limit FM substitution with SP in silvery-black porgy juveniles. Also The activities of the trypsin, lipase and α-amylase were higher in fish fed SP diets with crystalline amino acids supplementation than in the other groups (P < 0.05). Fish fed SP75 and SP75+ diets had the lowest red blood cell count and hematocrit level (P < 0.05). The results of the current study indicated that anti-nutritional factors in a soy-protein based diet rather than lysine and methionine deficiencies may have adverse effects on digestive enzymes activities and health condition in silvery-black porgy juveniles
كليدواژه :
پروتئين سويا , فعاليت آنزيم هاي هضمي , شاخص هاي رشد , تغذيه اي , فاكتورهاي خوني , صبيتي جوان
اطلاعات نشر :
تهران ﻣﻮﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻋﻠﻮم ﺷﯿﻼﺗﯽ ﮐﺸﻮر
مشخصات ظاهري :
غفله مرمضي، جاسم
فروست :
ﺳﺎزﻣﺎن ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت، آﻣﻮزش و ﺗﺮوﯾﺞ ﮐﺸﺎورزي - ﻣﻮﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻋﻠﻮم ﺷﯿﻼﺗﯽ ﮐﺸﻮر 53217
