عنوان :
بررسي ميزان آلودگي تخم مرغهاي مصرفي شهر شيراز به عوامل باكتريايي (هوازي ) مولد مسموميت غذايي و اثر آن در بهداشت عمومي
پديدآورندگان :
معين نعمتي حسن نويسنده , حسين خان ناظر عبدالله نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز، دانشكده دامپزشكي
كليدواژه زبان طبيعي :
عوامل باكتريايي , بخش دامپزشكي , بهداشت عمومي , آلودگي , تخم مرغ , شيراز , مسموميت غذايي
چكيده :
در اين بررسي ميزان آلودگي تخم مرغهاي مصرفي شهر شيراز به عوامل باكتريايي (هوازي ) مولد مسموميت غذايي و اثر آن در بهداشت عمومي مورد مطالعه قرار گرفت . از سطح خارجي 500 عدد تخم مرغ مورد آزمايش تعداد 263 مورد باكتري جدا شد از مجموع باكتريهاي جداشده 85 مورد (17درصد) آن استافيلوكوك بود كه 23 مورد (4/6 درصد) كواكولاز مثبت تشخيص داده شد. از 24 مورد (4/8 درصد) استرپتوكوك جداشده 8 مورد (1/6 درصد) هموليتيك بود. ايشريشياكلي 4 مورد (0/8 درصد)، انتروباكتر 46 مورد (9/2 درصد)، كلبسيلا 35 مورد (7 درصد)، سودوموناس 18 مورد (3/6 درصد)، سيتروباكتر 12 مورد (2/4 درصد)، سراتيا 9 مورد (1/8 درصد) و آريزونا 3 مورد (0/6 درصد) جدا گرديد...
