عنوان :
بررسي ميزان آلودگي لاشه هاي طيور گوشتي ذبح شده در كشتارگاههاي شهرستان شيراز به يرسينياانتروكوليتيكا
پديدآورندگان :
حسين زاده سعيد نويسنده , مويدفرد عليرضا نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز، دانشكده دامپزشكي
كليدواژه زبان طبيعي :
يرسينياانتروكوليتيكا , بخش دامپزشكي , شيراز , آلودگي , لاشه ها , طيور گوشتي , كشتارگاهها
چكيده :
يرسينياانتروكوليتيكا بعنوان يك ارگانيسم كه توانايي ايجاد بيماري در انسان و بسياري از حيوانات را داراست ، محسوب مي گردد. مواردي از مسموميت غذايي ناشي از اين ارگانيسم در ايران و نقاط مختلف جهان گزارش گرديده است . در اين بررسي كه از آبان تا بهمن ماه سال 1375 صورت گرفت ، با مراجعه به كشتارگاههاي صنعتي طيور، از سطح 200 لاشه ذبح شده طيور گوشتي بهمراه 200 نمونه كبد و طحال لاشه هاي مذبور (هر كدام 100 نمونه ) نمونه برداري انجام پذيرفت . براي كشت و جداسازي باكتري از روشهاي غني سازي در سرما و عمل آوري توسط قليا بهمراه محيط اختصاصي ، CIN agar استفاده گرديد...
