شماره ركورد :
1962
عنوان :
تعيين شرايط بهينه در توليد ايزوله پروتئين ماهي و بررسي خواص فيزيكوشيميايي آن
پديدآورندگان :
موسوي نسب مرضيه استاد راهنما , آزاديان محسن نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز، دانشكده كشاورزي
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
علوم و صنايع غذايي
گرايش :
تكنولوژي مواد غذايي
تعداد صفحه :
0
سال انتشار :
1389/08/22
كليدواژه زبان طبيعي :
ايزوله پروتئين ماهي , سوريمي , خواص فيزيكوشيميايي , نقطه ايزوالكتريك , خصوصيات عملكردي
دامنه موضوعي :
علوم كشاورزي
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=1962
