شماره ركورد :
23540
عنوان :
توليد سس مايونز تقليدي كم كالري با استفاده از دو نوع نشاسته ذرت پيش زلاتينه و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي آن
پديدآورندگان :
حبيبي عطا نويسنده
نام دانشگاه :
شيراز
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
صنايع غذائي
گرايش :
شيمي مواد غذائي
تعداد صفحه :
2
سال انتشار :
1394/01/16
كليدواژه زبان طبيعي :
تقليدي , كم كالري , نشاسته ذرت , پيش ژلاتينه , سس مايونز
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=23540
