عنوان :
چربيها و نقش آن در بيماري قلبي - عروقي انسان ودام آترواسكلروز در انسان و دام
پديدآورندگان :
يوسفي علي اكبر نويسنده , مجابي علي نويسنده
كليدواژه زبان طبيعي :
چربيها , بيماري قلبي - عروقي انسان , آترواسكلروز , بيماريهاي قلبي و عروقي دام , دامداري , كلسترول
چكيده :
افزايش چربيهاي خون بويژه افزايش كلسترول خون محرزترين عامل آترواسكلروز و بيماري قلبي عروقي مي باشند. در رابطه با تري گليسيريد هر چند كه در مولكولهاي ليپوپروتييني ، تري گليسيريدها با كلسترول مشترك هستند و مسلما با بيماري قلبي - عروقي در ارتباط مي باشند ولي هيچ سند قطعي از افزايش مقادير تري گليسيريدهاي پلاسما، بعنوان يك عامل خطر مستقل ، در بيماري عروق كرونري قلب وجود ندارد. در واقع افزايش مقادير تري گليسيريدها، مي تواند به تشخيص افراد در معرض افزايش خطر بيماري قلبي - عروقي از ديگر عوامل كمك كند. اما صرف توجه محض به هيپرتري گليسيريدمي توصيه نمي شود. طي مطالعاتي در انسان نشان داده شده كه رابطه مستقيمي بين كلسترول رژيم غذايي و كلسترول پلاسما در مصرف مقادير حدود 600 ميلي گرم در روز وجود دارد. ولي اگر ميزان كلسترول پلاسما از قبل زياد باشد با افزايش مقادير مصرفي چنين رابطه اي ديده نمي شود به نظر مي رسد كه تاثير كلسترول رژيم غذايي بر كلسترول پلاسما تحت اثر عوامل ژنتيك در ميان جوامع فرق مي كند. ثابت شده كه اسيدهاي چرب اشباع شده با آتروم هاي عروق كرونر قلب و بيماريهاي عروقي قلبي در ارتباط هستند ولي تمام اسيدهاي چرب ، مثل هم عمل نمي كنند. و بين آنها اختلاف وجود دارد. بعلاوه اسيدهاي چرب غير اشباع n-6 بعلت اينكه قادر هستند در بدن به ايكوزانوييدهاي فعال تبديل شوند، لذا برشروع و پيشروي تشكيل پلاكهاي آترومي ، تاثير مي گذارند.
