شماره ركورد
36944
عنوان
افزودن آرد حبوبات به نان بررسي تاثير افزودنيها روي خواص ژيولوژي خمير و ارزش غذايي و كيفيت ارگانوپتيك نان حاصل
پديدآورندگان
شمس قهرمان نويسنده , آذرباد حميدرضا نويسنده
نام دانشگاه
دانشگاه تهران
رشته
فوق ليسانس
تعداد صفحه
0
سال انتشار
1377
كليدواژه زبان طبيعي
آرد حبوبات , خواص ژيولوژي خمير , نان , ارزش غذايي , كيفيت ارگانوپتيك نان
دامنه موضوعي
فني و مهندسي
يادداشت
دانشگاه تهران
زبان
فارسي
لينک به اين مدرک