عنوان :
بررسي اثر كودهاي شيميايي ازته در تجمع نيترات در اندامهاي قابل مصرف كلم پيچ و كرفس
پديدآورندگان :
ملكوتي محمدجعفر نويسنده , بهتاش فرهاد نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه تربيت مدرس ، دانشكده كشاورزي
كليدواژه زبان طبيعي :
كلم پيچ , فسفر , پتاسيم , ويتامين }C { , نيترات , بخش باغباني , كرفس , كودازته
چكيده :
مصرف بيش از حد كودهاي ازته باعث افزايش غلظت ازت نيتراته در اندامهاي قابل مصرف سبزيجات ميشود. بسياري از سبزيجات ازت نيتراته را در خود تجمع ميدهند. ازت نيتراته براي گياهان سمي نبوده ، ولي براي اشخاصي كه از اينگونه سبزيجات مصرف ميكنند مضر ميباشد. نيترات درصورتي باكتريهاي موجود در معده و روده تبديل به نيتريت ميشود. نيترات در صورتي كه وارد جريان خون شود هموگلوبين را به مت هموگلوبين تبديل ميكند. هدف از اجراي اين طرح بررسي تاثير سطوح مختلف كودازته و تاثير زمان برداشت در تجمع ازت نيتراته در اندامهاي قابل مصرف كلم پيچ و كرفس بود، همچنين تعيين مقدار كم ازت نيتراته در سبزيجات عايد شده باشد. ...
