48127

تاثير تغذيه در روي ميزان كلسترول خون انسان تعيين و بررسي مقايسه اي ميزان كلسترول خون كارگران و كارمندان تبريز

محبوب نويسنده , زرگر زاده ، حسين و جبار زاده رفيع ، جليل نويسنده

دانشگاه آذرآبادگان

دكتري

150

1353

رده پزشكي پزشكي تاثير تغذيه ميزان كلسترول خون انسان

به علت اينكه اثر بالا برندگي كلسترول اسيدهاي چرب اشباع با 16-12 اتم كربن دو مرتبه بيشتر از اثر پايين آورندگي اسيدهاي چرب كاملا غير اشباع مي باشد، چربيهاييكه شامل دو قسمت از غير اشباع و يك قسمت از اشباع هستند بايد روي غلظت كلسترول سرم اثري نداشته باشند. بر پايه مطالعات انجام شده روي پسر بچه هاي بالغ مدارس نشان داديم كه بر حسب نوع چربيهاي غذايي و كلسترول رژيم ، يكي از فاكتورهاي مهم بيماري اترواسكلروز (كلسترول خون ) بطور سريع و قابل ملاحظه اي سقوط مي كند. در نتيجه يك بررسي انجام شده ، از كلسترول رژيم سبب افزايش كلسترول سرم شد كه به صورت خطي صعودي و تابع مقدار استرول ميل شده بود. ملاحظات قبلي نشان داده است كه وجود اسيد استياريك در رژيم مرد خاصيت بالا برندگي كلسترول ساير اسيدهاي چرب اشباع را از بين مي برد. نتيجه مطالعه اثر رژيم هاي غني از پروتيين روي كلسترول سرم 12 نفر از افراد بالغ سوء تغذيه اي اينكه هيچ اختلافي بين نتايج حاصله از دو گروه كه يكي رژيم كلسترول دار متعادل و ديگري رژيم كلسترول دار نا متعادل دريافت ميكردند وجود نداشت . در مورد موضوع پايان نامه كارهاي شخصي نگارنده رساله ارايه گرديده است .

1-1

فارسي