مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - جداسازي سويه هاي مولد آنزيم ليپاز از محيط طبيعي و بهينه سازي توليد در آنها

چكيده :

غربالگري سويه هيا مولد آنزيم ليپاز خارج سلولي با استفاده از محيط آگار حاوي روغن زيتون / تويين 80 انجام گرفت . با اين روش 26 سويه شامل 18 باكتري و 8 قارچ جدا گرديد. توليد آزمايشگاهي آنزيم ليپاز در اين سويه ها به روش كشت غوطه ور در محيط حاوي روغن زيتون صورت گرفت . در ميان اين ميكروارگانيسم ها يك سويه قارچي از جنس پني سيليوم كه فعاليت آنزيمي بيشتري نسبت به بقيه نشان داد انتخاب شد. در مرحله بعد تاثير بعضي پارامترها مانند منبع كربن ، منبع نيتروژن ، PH هوادهي ، ميزان تلقيح و نمك هاي معدني برروي رشد و توليد آنزيم در سويه انتخابي مورد بررسي قرار گرفت و بهينه شد. نتايج بيانگر اين مسيله بود كه توليد آنزيم در اين سويه به صورت القايي در حضور تركيبات روغني صورت مي گيرد. در حضور منابع قندي بكار گرفته شده در محيط كشت هيچ آنزيم قابل تشخيصي توليد نشد. در مقايسه باتري بوتيرين ، روغن زيتون اثر تحريكي بيشتري برروي توليد آنزيم نشان داد. از ميان منابع نيتروژني ، پپتون و آب خيسانده ذرت تاثير بيشتري برروي رشد و توليد آنزيم داشت PH . بهينه براي توليد آنزيم برابر 6 تعيين گرديد. با ميزان تلقيح 7 درصد از محيط پيش كشت به محيط توليدي و حجم 70 ميلي ليتر محيط كشت بيشترين ميزان توليد آنزيم مشاهده شد.