عنوان :
اندازه گيري همزمان گلوكز، فروكتوز و ساكاروز در يك دوره از رشد انگور به روش PLS/ATR-FTIR
پديدآورندگان :
كارگشا كاظم نويسنده , شريفي نرجس نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه بين المللي امام خميني
كليدواژه زبان طبيعي :
اندازه گيري گلوكز فروكتوز ساكاروز رشد انگور روش }PLS/ATR-FTIR{ شيمي رده علوم پايه
چكيده :
انگور يكي از مهمترين ميوه هايي است كه ديرباز تاكنون به مقدار زياد و به اشكال مختلف مورد استفاده قرار گرفته است آمارهاي FAO سازمان خواروبار جهاني در سال 19997 ميلادي نشان مي دهد كه سطح زيركشت انگور در جهان به ميزان 7323294 هكتار بوده و ايران مقام ششم جهان دارد. از لحاظ صادرات ،ايران با صادر نمودن حدود ... كيلوگرم كشمش در سال ، در رتبه سوم جهان قرار مي گيرد دقيقا به زمان برداشت انگور يعني زمان رسيدگي كامل انگور بستگي دارد اندازه گيري نوع و مقدار قندهاي موجود در انگور كه بهترين مقياس براي تشخيص زمان رسيدن انگور است اهميت ويژه اي پيدا مي كند. روشهاي دستگاهي همچون كروماتوگرافي گازي ، كروماتوگرافي مايع ، تجزيه آنزيمي و روشهاي الكتروشيمي با وجود برخورداري از حدود تشخيص پايين و قابليت تشخيص مقادير جزيي قندها ، بدليل اين كه وقت گير و پرهزينه هستند، كمتر توصيه مي شوند...
يادداشت :
دانشگاه بين المللي امام خميني
