شماره ركورد :
5750
عنوان :
بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي و عملكردي گلوتن، گليادين و گلوتنين از طريق استيله كردن
پديدآورندگان :
عابدي الهه نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
علوم و صنايع غذايي
گرايش :
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه :
2
سال انتشار :
1392/04/10
كليدواژه زبان طبيعي :
گليادين , گلوتن , استيله كردن , گلوتنين , خواص فيزيكوشيميايي , خصوصيات عملكردي
دامنه موضوعي :
علوم كشاورزي
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=5750
