عنوان :
بررسي روند تغيير ويژگي هاي مطلوب روغن مورد مصرف در كنسرو ماهي تن در روغن
ناشر :
موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران
كليدواژه :
ويژگي هاي مطلوب , كنسرو ماهي تن , روغن , صنايع غذايي
چكيده :
- جمع آوري اطلاعات و بازنگري منابع موجود - بررسي و ارايه نتايج تحقيقات انجام يافته در ايران و جهان - مطالعه و بررسي منابع معتبر داخلي و خارجي - مطالعه و بررسي استانداردهاي ملي و بين المللي موجود در خصوص موضوع - ارايه دستورالعمل روند اجرايي كار طرح آماري مناسب تهيه نمونه ها - انجام آزمون هاي اوليه ارگولپتيك اسيديته و پراكسيد برروي روغن كنسرو قبل از نگهداري و ارايه نتايج - انجام آزمون هاي بند 3 به صورت دو ماه يكبار و ارايه نتايج در شش ماه اول نگهداري - انجام آزمون هاي بند 3 به صورت دو ماه يكبار و ارايه نتايج در شش ماه دوم نگهداري ...
