11365

تهران

دانشگاه صنعتي شريف ، مركز تحقيقات بيوشيمي

1375

0

پنير يكي از فرآورده هاي لبني است كه بدليل دارابودن پروتيين حيواني از ارزش غذايي بالايي برخوردار است آنزيم مايه پنير قارچي ، بهترين منعقدكننده براي تهيه پنير از شيربروش آنزيمي ميباشد ...