عنوان :
تعيين شرايط بهينه در راسب سازي آنزيم -a آميلاز
ناشر :
دانشگاه صنعتي شريف ، مركز تحقيقات بيوشيمي
كليدواژه :
شرايط بهينه , راسب سازي , آنزيم }-a { آميلاز
چكيده :
آنزيم }-a { آميلاز از جمله آنزيمهايي است كه در صنايع غذايي كاربرد قابل توجهي دارد اين آنزيم بصورت خارج سلولي در محيط كشت باكتري }B.licheniformis{ توليد ميشود تخليص مقدماتي اين آنزيم با بكارگيري نمك سولفات آمونيم و حلالهايي مانند استون و اتانل صورت گرفت ...
