بررسي و تشخيص ميزان باقيمانده آفلاتوكسين در شير گاو در فيروزآباد و حومه
محل نشر :
تهران
ناشر :
دانشگاه آزاد اسلامي
تاريخ :
1377
تعداد صفحه :
0
كليدواژه :
لبنيات , آفلاتوكسين , شير گاو , فيروزآباد
چكيده :
در اثر فعاليت قارچ آسپرژيلوس روي نان كپك زده و مواد غذايي مصري گاوها، ماده اي سمي به نام آفلاتوكسين به وجود مي آيد كه هم مسموميت ايجاد مي كند و هم خاصيت سرطان زايي ثابت شده اي دارد. به دليل وجود اين سم خطرناك در محصول پسته ايران ، اروپاييان خريد پسته ايران را در سال 1376 تحريم كردند.
