چكيده :
خرما يكي ازمحصولاتي است كه از زمانهاي بسيار قديم بعنوان ماده غذايي مورد توجه بوده است خرما غذايي كامل ، طبيعي سهل الهضم و مفيد براي بدن انسان ميباشد. شكلات خرما به خاطر فراواني كالري و مواد قندي زياد ( 60 درصد قند و 250 كالري انرژي دريك بسته 100 گرمي ) بعنوان يك جيره غذايي روزانه براي تمام گروههاي سني ، مناسب و قابل مصرف است . قيمت مناسب ، ماندگاري زياد ( با استفاده از فرمولهاي شيميايي ) وتكنيك ساده توليد، اين فرآورده رابراي صاحبان غذايي حايز اهميت كرده است
