مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - بررسي ضايعات كارخانجات ماكاروني و روشهاي جلوگيري ازآن

چكيده :

بررسي ضايعات بوجود آمده درحين توليد و بسته بندي ماكاروني در كارخانجات ماكاروني ايران و اجراي روشهاي مناسب براي كاهش و جلوگيري از بروز اين ضايعات كه در چند مرحله پيوسته انجام ميگيرد كه ابتدا ضايعات بوجود آمده به صورت آماري تحقيق ميشود تا ميزان دقيقتري از ضايعات و همچنين ميزان آن درهريك از مراحل توليد بدست آيد و در مرحله بعدي جمع آوري اطلاعات و بررسي تيوريك انجام گرفته و روشهاي مكانيكي و معمولي كه براي جلوگيري از بروز ضايعات موثر ميباشد اعمال گرديده و اثر اين روشها بررسي خواهدشد با توجه به اينكه سيستم توليد بصورت كابينت دراير در اكثر كارخانجات ايران انجام ميگيرد و در اين سيستمها بيشترين ضايعات و كاهش كيفيت درهنگام خشك كردن بوجود ميايد بررسي سيستم كنترل دما و رطوبت براي جلوگيري از افت رطوبت نهايي محصول كه در حقيقت جزو ضايعات بوجود آمده محسوب ميشود و همچنين براي فرآوري مناسب و كاهش ضايعات گرمخانه اي انجام خواهد گرفت كه اين عمل بوسيله يك سيستم مجزا براي هر واحد خشك كن انجام ميگيرد و البته ساير مسايل تكنيكي كه در فرآيند اين محصول موثر بوده و در نتيجه در كاهش ضايعات موثر خواهد بود در مراحل مختلف گزارش طرح بررسي و ارايه خواهد گرديد