32869

عمل آوري خاويار با رسوبات پتاسيم و بررسي تغييرات ميكروبي ، شيميايي و ارگانولپتيكي آن طي 9 ماه

1372

0

تغييرات ميكروبي , تغييرات شيميايي , تغييرات ارگانولپتيكي , عمل آوري خاويار , رسوبات پتاسيم

بررسي اثر آنتي سپتيكي و ميكروبي سوربات پتاسيم در خاويار، بررسي تغييرات ارگانولپتيكي و شيمياي خاويار، تعيين حداقل مقدار موثر و مجاز سوربات پتاسيم در ارتباط با انواع و ارقام خاويار،... بررسي اسيدهاي چرب و اسيدهاي آمينه و املاح و ويتامينهاي خاويار تا حد ممكن