كليدواژه :
غلات , سبزيجات , توكسين زايي , سويه هاي بومي آسپرژيلوس , آفلاتوكسين , متابوليت , ايران
چكيده :
آفلاتوكسين ها متابوليتهايي هستند كه از رشد اغلب سويه هاي آسپرژيلوس فلاووس بر روي غلات و سبزيجات ايجاد مي شوند اين گروه از متابوليتهاي ثانويه قارچي كه تاكنون انواع مختلف آن شناسايي شده اند ... نتايج بدست آمده مشخص ساخت با استفاده ازسوبستراهاي مختلف در طول زمان 10 روز با ميزان رطوبت 50+و دماي 25 درجه سانتيگراد بيشترين توليد را مي توان بدست آورد
