33341

توليد بيوامولسفايراز مخمر ساكاروميسيس سروزيه Saccharomyces Cerevisiae

1373

0

توليد , بيوامولسيفاير , مخمر ساكارو ميسيس سروزيه

مانو پروتيين موجود در ديواره سلولي مخمر ساكاروميسيس سروزيه داراي خواص امولسيفايري بوده و قادر است امولسيدهاي روغن در آب را تثبيت نمايد ... دراين تحقيق با بكارگيري درجه حرارت و فشار بالا پانزده و يكصدوبيست ويك درجه سانتيگراد ديواره سلولي مخمر تلاشي و مانو پروتيين آن استخراج شد ...