عنوان :
بررسي وضعيت آلودگي ميكروبي و قارچي آب هويج در شهر اصفهان در سال 1380
ناشر :
دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي - درماني استان اصفهان
كليدواژه :
كليفرم , اشرشياكلي , شستشو , آلودگي , كپك , هويج
چكيده :
هويج به خاطر كاشت ويژه در خاك در استان اصفهان پس از برداشت در آب رودخانه زاينده رود و شعبات آن خوابانيده مي شود. اين عمل به خاطر حذف گل و لاي و افزايش وزن هويج به وسيله جذب آب ، انجام مي گيرد. به دليل آلوده بودن آب اين رودخانه به انواع انگلها، ميكروبها، كپكها و قارچها امكان آلودگي اين محصول به اين عوامل ميكروبي بسيار زياد است ...
